�TUDE SUR LES PRINCIPAUX CARACT�RISTIQUES DE COMPOSITION ET SENSORIALES DE CERTAINS SORTIMENTS DE BI�RE
Felicia Stoica, Camelia Muntean, A. Buica
MOTS CL�: sortiment, bi�re, couleur, acidit�, extract r�el
L'un des plus int�ressent et dynamiques segments de march� en Roumanie celui de la bi�re que a comme les derniers ann�es un d�veloppement sans pr�c�dent. Cette tendance s'inscrit dans un cadre plus �largi qui an tient la march� de la bi�re dans toute l'Europe de l'Est. Les principaux produsteurs sont: Braun Union (Autriche), Brewery Holdings (Angleterre), South Africans Breweries Interbrew (Belgie), Tuborg (Danemark), Efes (Turquie), Aurora Brasov, biere Timisoara, Bermas Suceava.